Mortadella con pistacchio, Monte Veronese, Cipolla caramellata, Crema di pistacchio.

Crudo di Parma 24 mesi, Pecorino a Scaglie, Rucola, Olio di Oliva, Pomod. Secco.

Gorgonzola fuso, zucchine fritte, soppressa veneta, pomodorini.

Pancetta al pepe nero, Straccialtella di Andria, Datterino Giallo.

Coppa, Caciocavallo e carciofi.

Sbriciolona Toscana, Burrata affumicata, Crema al tartufo.

Palipo, Pomodorini di sicilia, Cipolla rossa di tropea con due foglie di basilico.